IWAK HARUAN BAPANGAT

Lama banget gak posting masakan. Aslinya emang malas masak, yang enak mah makan yang udah masak, iya ndak?

Tapi karena suami hobi memancing, dan kemarin dapat beberapa ekor ikan haruan (gabus), maka kali ini berangkatlah ke dapur.

Sebelumnya sempat saya upload fotonya ke FB karena lagi males ngepost di blog. Eh, ada teman yang mau resepnya, ya udah tulis di blog saja (emak-emak kebanyakan males, pengen cuti jadi ibu, he. . .).

Ini dia, RESEP IWAK HARUAN BAPANGAT:

BAHAN:

1/2 kg iwak haruan (ikan gabus), siangi, potong-potong dan bersihkan.

BUMBU:

5 siung bawang merah.
1 siung bawang putih.
1 butir cabe rawit (kalau suka pedas boleh ditambah).
7 butir kemiri.
1 ruas jari kunyit.
1 ruas jari laos/lengkuas.
3 cm serai.
Sedikit terasi dan asam jawa.
Garam secukupnya.

PELENGKAP:

Bawang goreng.
Cabe merah dan hijau besar, tomat dan belimbing wuluh, diiris.

CARA:

Haluskan semua bumbu, balurkan pada ikan sampai merata dan diamkan sebentar agar bumbu meresap.

Panaskan kira-kira 4 sendok makan minyak goreng, masukkan ikan, aduk sesekali, masak di atas api sedang.

Lalu tambahkan sedikit air, sambil diaduk perlahan saja, hati-hati ikannya hancur. Masukkan irisan cabe, tomat dan belimbing, setelah air menyusut cicipi rasa. Boleh tambahkan penyedap.

Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng.

IWAK HARUAN BAPANGAT dengan rasa gurih dan empuk siap dihidangkan.

Nah, selamat menikmati.