Hujan t’lah tiba.
Hujan t’lah tiba.
Hore, hore !!
Hatiku gembiraaaa. . .
Dingin-dingin begini yang paling enak kalau tidak tiduran ya makan-makan. Apalagi yang hangat-hangat dan pedas, dijamin sukses menggagalkan program diet Anda yang telah dijalani dengan keras mati-matian dan berdarah-darah itu. Huahahaha. . . *ketawajahat.
Maka kali ini saya akan membagikan sebuah resep unik yang praktis (biasa, saya mah paling doyan yang dioseng-oseng goreng-goreng gak pake ribet!) yang akan meningkatkan nafsu makan ke stadium 4. Kalau biasanya saya masak ikan, maka sekarang saya akan mengambil alternatif lain dari ikan yaitu isi perutnya.
Ih, syerrem ya? Membuat saya berpikir bahwa bangsa manusia memang predator (pemangsa) paling sejati. Tak puas dengan ikannya, jeroannya pun diembat juga.
Ini dia RESEP PAPARUTAN IWAK HARUAN BAGORENG :
BAHAN :
1/4 kg paparutan/jeroan iwak haruan/ikan gabus.
Kalau ada yang banyak telurnya lebih enak. Bersihkan dengan cara membelah usus dan lambungnya dengan sembilu atau pisau kecil yang tajam. Cuci bersih.
Kalau saya sebenarnya kurang suka dengan jeroannya, yang paling enak ya telurnya (yang warnanya kekuningan itu) kenyal-kenyal lembut dan rasanya gurih.
BUMBU HALUS :
1 cm kunyit
1 siung bawang merah dan bawang putih
Garam dan asam kamal/ asam Jawa secukupnya.
Semuanya dihaluskan dan balurkan pada jeroan ikan yang telah dibersihkan tadi, diamkan beberapa menit agar meresap.
Sementara itu kita iris sebutir tomat, cabe merah dan cabe hijau besar, 3 siung bawang merah dan bawang putih. Tak lupa pula satu batang serai sebagai tambahan aroma. Oya, kalau suka yang ekstra pedas bisa ditambahkan cabe rawit tiga puluh biji.
CARA MEMASAK :
Siapkan wajan yang telah diisi minyak goreng secukupnya diatas api sedang. Setelah panas masukkan serai dan bahan irisan tadi kecuali tomat, oseng-oseng sampai harum.
Kemudian masukkan jeroan ikan, aduk terus, beri sedikit air dan gula pasir. Setelah hampir matang baru masukkan irisan tomat, oseng-oseng sampai air menyusut dan jeroan ikannya matang sempurna. Cicipi rasanya apakah sudah pas atau belum dengan selera Anda. Bisa ditambahkan penyedap bila suka.
Ini dia,
Pararutan iwak haruan bagoreng siap dihidangkan bersama dengan sepiring nasi pulen hangat yang dinikmati ditengah cuaca dingin karena hujan tanpa henti dari malam sampai sore hari.
Kada bataha tupang, kanyang rata dapatnya!
Hujan mah udah dari bulan2 kemarin kale, kenapa horenya baru sekarang?
Sekarang aku ngerti kenapa sampai 69kg. Hihi
Btw kira2 Denok bisa masakin itu gk ya?
LikeLike
@John Kampret,
iya emang. Tp kan hujan x yg intens semaleman ampe siang seharian bru d bulan2 ini di daerah sy (Banjarmasin dan sktrx). Makax ni senang bgt udah ky kaum berudu pesta pora d empang. Gkgkgk. . .
Menikah kan bs jd slh satu program perbaikan gizi dan peningkatan taraf kesejahteraan hdup manusia. So gemuk dikit mah sah sah aja. *masang muka tanpa dosa.
Sy yakin Denok mah serba bisa. Terbukti, gak cuma bs ngaduk masakan, dia juga pandai ngaduk2 hati kamu.
Wew. . . .
LikeLike
Keliatan nya tu pasti enak ya gan
LikeLike
Haraw mngcri za!
Kwkh d psn kn mun unda k wdh nyawa?
Mun kw bnyki hintalu wan hatinya. Tu yg paling katuju.
LikeLike
@eanreana,
ayuha, insha Allah, kaina lah.
LikeLike
Wah ikan gabus, lumayan ikan mahal ini mbak bro kalo di tempatku
ternyata jeroan ikan, bisa jga di masak hehe… Nyaris tak terbuang
uenake… (kayaknya sih)
LikeLike
Kunjungan pertama sobat,izin tengok2 blog sobat,klo berkenan mampir ke gubuk ane π
LikeLike
Kayaknya bagian telornya memang lebih mantaaabbbb…. hahahaha
DinginΒ², makan yang pedasΒ², memang HOT…. π
LikeLike
Emzzz
Ada yg bunyi2 nih
Eh, ternyata perutku π
Makasih resepnya ya Bu π
LikeLike
enak kyakny, tp q ga tllu suka jeroan, ntah jeroan ikan, ayam, & sebangsa'y.. hehe
LikeLike
eh, pagi2 berkunjung kesini udh disajikan menu masakan π ,, cuma bikin ngiler, mau bikin gak bisa, minta dibikinin belum punya istri π mungkinkah si penunggu blog ini mau berbaik hati memasakkan buat qw π hahha
LikeLike
hdir sob.. π resep'a ok..n tetap smangat ja updated artikel yg mamfaat.. π
LikeLike
Enak tuh,jangan lupa ditutup atasnya,nanti kejatohan cicak,hehe
LikeLike
Huwwwaaa…ibu ini…lama ya tak bersua…fb ibu kenapa..ko saya ga bisa menemukan fb ibu lg di wall dakuh, dannnn parut iwak ini membuat bumil sukses menitikkan liur,..musim hujan musim anak iwak,ayo bu post anak iwak besanga..sluruupp..
LikeLike
malem
LikeLike
Nice post, sukses terus buat blognya jika ada waktu jangan lupa kunjungi blogku
LikeLike
Rasanya enaaaaaaak banget..favorit food
LikeLike